Nämä muffinsit sisältävät monenlaisia hedelmiä: pohjassa on omenaa ja kuorrutteesta lyötyy mangoa tuorejuuuston muodossa ja ananasta murskana. Olivat kyllä todella hyvän makuisia.
Tarvikkeet
Pohja
- 2 (n.350g) omenaa
- 3 kananmunaa
- 3 dl sokeria
- 1 dl öljyä
- 1/2 dl omenatäysmehua
- 3 1/2 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl soodaa
- 2 tl kanelia
- 1/2 tl suolaa
Kuorrute
- 1 rs (200g) mangotuorejuustoa
- 200 g rahkaa
- 1 prk ananasmurskaa hienonnettuna
- 1 dl tomusokeria
Valmistus
Kuori omenat ja raasta. Sekoita raaste, kananmunat, sokeri, rasva ja mehu keskenään. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää se jauhoseokseen.
Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.
Valmista kuoorrute. Kaada ananasmurska siivilään, jotta mehu valuisi pois. Sekoita tuorejuusto, rahka, valutettu ananasmurska ja tomusokeri keskenään.
Pursota valmis kuorrute jäähtyneiden muffinssien päälle.
Kommentit