Tiikerikkakkutaikinasta tehtyjä muuffinsseja, päälle laitoin sulatettua suklaata. Yhistelmä toimi mielestäni hyvin.

 

Tarvikkeet

• 2 kananmunaa
• 1,5dl sokeria
• 1,5dl voisulaa
• 1,5tl leivinjauhetta
• 2dl vehnäjauhoja
• 0,75dl maitoa
• 1tl vaniliinisokeria
• 2rk kaakaojauhetta(tummaa)

Koristeluun

• n 100g maitosuklaata
• nompparelleja

 

 

Valmistus

Sulata rasva ja anna jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää rasva munasokerivaahtoon, jonka jälkeen lisää maitoa ja vehnäjauhoseosta vuorrotellen, sekoittaen välillä.

Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan. Sekoita toiseen osaan leivinjauhe ja toiseen kaakaojauhe. Laita taikina vuokiin siten, että lisäät molempia vuorrotellen.

Paista 175 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.

Sulata suklaa mikrossa. Laita pieni määrä suklaata pursotuspussiin ja pursota puoleen muffinsseista raitoja, koristele nompparelleila. Koristele loput muffinssit kuorruttaen pinnan kokonaan suklaalla ja voit halutessasi antaa suklaan valua hieman reunan yli. Koristele nompparelleilla.